Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Eşsiz lezzetiyle ahtapot ragulu tagliatelleyi keşfedin; geleneği zengin ve aromatik bir ragu ile birleştiren rafine bir yemek.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 4 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
5 adımın 1. adımı: Ahtapotu en az 6 saat önceden oda sıcaklığında çözdürün; ayrıca bir bardak dolusu suya safran ipliklerini koyun. Hazırlığa başlamadan önce ahtapotu akan su altında yıkayın.
5 adımın 2. adımı: Ahtapotu gözlerini ayıklayarak çok büyük ve kalın olmayan küpler halinde doğrayın.
5 adımın 3. adımı: Geniş bir tencereye sızma zeytinyağını dökün ve soğan, sarımsak, kereviz ve havuçtan oluşan soffritto karışımını birkaç dakika soteleyin. Ahtapotu ekleyin ve yalnızca bu karışımla 10 dakika lezzetlenmesini sağlayın, kırmızı şarabı ekleyin ve yaklaşık 30 dakika ya da alkol tamamen buharlaşana kadar pişirin.
5 adımın 4. adımı: Domates püresini, tuzu ve maydanozu ekleyin ve yaklaşık 1 saat pişirin; zaman zaman safran ipliklerinin bekletildiği suyu ekleyin ve ragunun yapışmaması için karıştırın.
5 adımın 5. adımı: Tagliatelle makarnasını bol tuzlu suda haşlayın, diri kalacak şekilde süzün ve ahtapot ragusunda birkaç dakika çevirin, üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz ekleyin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten, Yumurta ve Yumuşakçalar
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına424 g · 4 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.768 kJ423 kcal | 417 kJ100 kcal |
| Yağ | 9,84 g | 2,32 g |
| doymuş yağ asitleri | 4,66 g | 1,1 g |
| Karbonhidrat | 47,66 g | 11,24 g |
| şekerler | 13,78 g | 3,25 g |
| Lif | 3,1 g | 0,73 g |
| Protein | 11,87 g | 2,8 g |
| Tuz | 0,51 g | 0,12 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
