Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
Impasta_con_rosy tarafından hazırlanan tarif
Ekşi maya ve siyah Venere unu ile yapılan el yapımı bir ekmek.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 6 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
8 adımın 1. adımı: 150 g ekşi mayayı 400 g su ve bir çay kaşığı bal ile çözün.
8 adımın 2. adımı: 600 g siyah Venere unu ekleyin ve tuzu sonlara doğru ilave ederek iyice yoğurun.
8 adımın 3. adımı: Hamuru 1 saat dinlendirin.
8 adımın 4. adımı: Laminasyon yapın ve kitap gibi kapatın.
8 adımın 5. adımı: Her 30 dakikada 3 tur katlama yapın ve iki katına çıkana kadar mayalandırın.
8 adımın 6. adımı: Hamur topunu iyice unlanmış bir tezgâhta şekillendirin, kapatın ve pürüzsüz tarafı aşağı gelecek şekilde ekmek sepetine yaklaşık 2 saat koyun.
8 adımın 7. adımı: Döküm tencereyi içeride olacak şekilde fırını en yüksek dereceye önceden ısıtın.
8 adımın 8. adımı: Tencere iyice ısındığında dışarı çıkarın, ekmek hamurunu ters çevirerek bir pişirme kâğıdı üzerine yerleştirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından kapağı olmadan 220 derecede 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
tarafından hesaplandı
Özetle: Veganlar için uygun değil · Tespit edilen alerjenler: Gluten
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına126 g · 6 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.472 kJ352 kcal | 1.170 kJ280 kcal |
| Yağ | 1,17 g | 0,93 g |
| doymuş yağ asitleri | 0,13 g | 0,1 g |
| Karbonhidrat | 76,77 g | 61,01 g |
| şekerler | 2,37 g | 1,88 g |
| Lif | 2,92 g | 2,32 g |
| Protein | 13,1 g | 10,41 g |
| Tuz | 0,08 g | 0,06 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
