İş birliğiyle
Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Bugün size en bilinen ve yapılan tatlı mayalılardan birinin “pizza” versiyonunu öneriyorum: Danubio! Bunun bu şekilde de hazırlanabileceğini hiç düşünmüş müydünüz? Biraz hayal gücü ve yaratıcılıkla mutfakta her şey mümkündür ve bazen biraz denemeyle sonuçlar şaşırtıcı olabilir! İşte fotoğrafta gördüğünüz pizza Danubio da tam olarak böyle oldu. İç harcı sayesinde çok lezzetli olmasının yanı sıra, günler sonra bile yumuşaklığı, uzayan iç dokusu ve kabarık yapısıyla bizi büyüledi! Sırrı mı? Milk roux! Nedir bilmeyenler mutlaka öğrenmeli ve denemeli! Eminim çok hoşunuza gidecek!!!
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 6 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
9 adımın 1. adımı: Önce milk roux hazırlayalım. Bir tencereye unu koyup çırpma teliyle karıştırmaya başlayarak sütü azar azar ekleyip tamamen yediriyoruz.
9 adımın 2. adımı: Ocağa alıp yaklaşık 3/4 dakika karıştırarak koyulaşmasını sağlıyoruz. Kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
9 adımın 3. adımı: Ayrı olarak büyük bir kasede un, şeker, ufalanmış taze yaş maya, yumurta, süt ve soğumuş milk roux’u koyuyoruz.
9 adımın 4. adımı: Yoğurmaya başlayıp yağı ekliyoruz. Son olarak tuzu katıyoruz. Pürüzsüz bir hamur oluşturup en az 3 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
9 adımın 5. adımı: Mayalanan hamuru yaklaşık 12 eşit parçaya bölüyoruz. Her birini hafifçe açıp domates püresi, jambon ve küp küp doğranmış scamorza ile dolduruyoruz.
9 adımın 6. adımı: Hamurun kenarlarını merkeze doğru getirerek bir top oluşturuyoruz
9 adımın 7. adımı: Topları 26 cm çapında, fırın kâğıdı serili bir kalıba yerleştiriyoruz
9 adımın 8. adımı: Bir yarım saat daha mayalandırıyoruz
9 adımın 9. adımı: Üzerine biraz daha domates püresi, biraz zeytinyağı ve tuz ekliyoruz. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Peskataryenler için uygun değil · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten, Yumurta ve Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına247 g · 6 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.165 kJ517 kcal | 875 kJ209 kcal |
| Yağ | 16,65 g | 6,73 g |
| doymuş yağ asitleri | 5,1 g | 2,06 g |
| Karbonhidrat | 74,52 g | 30,13 g |
| şekerler | 11,5 g | 4,65 g |
| Lif | 2,45 g | 0,99 g |
| Protein | 21,07 g | 8,52 g |
| Tuz | 1,39 g | 0,56 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
