Yaz usulü kremalı trofiette

Hazırlama

1. 1

   12 adımın 1. adımı: Asti tipi biberleri alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.

2. 2

   12 adımın 2. adımı: Hiçbir baharat eklemeden 200 derecede yaklaşık 40 dakika ya da üzerleri hafif yanmış görünene kadar fırınlayın.

3. 3

   12 adımın 3. adımı: Pişince her birini alüminyum folyo ile sarıp soğumaya bırakın.

4. 4

   12 adımın 4. adımı: Ardından kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.

5. 5

   12 adımın 5. adımı: Biber filetolarını kenara ayırın.

6. 6

   12 adımın 6. adımı: Kırmızı soğanı alın, soyun ve mandolin ile ince halkalar halinde kesin.

7. 7

   12 adımın 7. adımı: Bir kısmını az yağ ve biraz su ile tavada soteleyin.

8. 8

   12 adımın 8. adımı: Pişmiş soğanı, biber filetolarını ve suyunu, parmesan, fesleğen, bir tutam iri tuz ve birkaç damla limon suyuyla birlikte blenderda çekin. Kremamsı bir sos elde edin.

9. 9

   12 adımın 9. adımı: Bu arada çarliston biberleri halka halka kesin, içlerini boşaltıp liflerini ve çekirdeklerini çıkarın.

10. 10

    12 adımın 10. adımı: Kalan çiğ soğanı biber halkalarıyla birlikte bir kaseye alın ve yağ, yarım limon suyu ve tuz ile tatlandırın. Karıştırın.

11. 11

    12 adımın 11. adımı: Trofiette makarnayı kaynar sudan itibaren 3 dakika tuzlu suda pişirin, diri kalacak şekilde süzün. Az miktar çiğ yağ ile karıştırarak soğumaya bırakın.

12. 12

    12 adımın 12. adımı: Servis tabağı hazırlayın ve trofiette'yi biber kreması ve taze salata ile tatlandırın. İyice karıştırıp servis edin.