Ceneviz usulü dolma kabaklar

Hazırlama

1. 1

   14 adımın 1. adımı: Kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve kaynar suda, su yeniden kaynamaya başladıktan sonra 4 dakika haşlayın.

2. 2

   14 adımın 2. adımı: Ardından süzün ve soğuk suyun altından geçirin. İyice soğumaya bırakın.

3. 3

   14 adımın 3. adımı: Bu arada patatesi haşlayın ve kenara alın.

4. 4

   14 adımın 4. adımı: Kabukları tekrar alın ve uzunlamasına ikiye kesin.

5. 5

   14 adımın 5. adımı: Bir çay kaşığıyla içlerini boşaltın.

6. 6

   14 adımın 6. adımı: Önceden yağlanmış tepsiye kabukları yerleştirin, ancak önce galeta ununa iyice bulayın. Böylece pişirme sırasında sulu kalmazlar.

7. 7

   14 adımın 7. adımı: Kabak içini ve yarım dilimlenmiş soğanı biraz sızma zeytinyağıyla tavada yumuşayana kadar soteleyin.

8. 8

   14 adımın 8. adımı: İç harcı soğanla birlikte bir rondoda jambon ve parmesanla çekin.

9. 9

   14 adımın 9. adımı: Karışımı bir kaseye alın ve yumurta, mercanköşk ve ezilmiş haşlanmış patatesi ekleyin.

10. 10

    14 adımın 10. adımı: İyice karıştırın ve tuz ile karabiberle ayarlayın. Pürüzsüz bir karışım elde edin.

11. 11

    14 adımın 11. adımı: Kabukları doldurun, üzerine galeta unu serpin ve iç harcın iyi tutunması için bir çatalın tersiyle bastırın.

12. 12

    14 adımın 12. adımı: Bu durumda kabaklar zaten yağlı olduğundan ekstra yağ eklemeye gerek yok.

13. 13

    14 adımın 13. adımı: 200 derecede yaklaşık 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

14. 14

    14 adımın 14. adımı: Mümkünse tüketmeden önce birkaç saat dinlendirin.