Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Lezzetli bir köfteyi saklayan kabaklardan yapılmış bir bohça.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 4 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
11 adımın 1. adımı: Kabakların uçlarını kesin ve mandolinle ince ince dilimleyin.
11 adımın 2. adımı: Kenarları kırık ya da atık kalan dilimleri ufalayıp başka hazırlıklarda kullandım.
11 adımın 3. adımı: 48 bütün dilim çıkarın.
11 adımın 4. adımı: Kabak dilimlerini ızgarada ince bir yağ tabakası ve bir tutam iri tuzla pişirin.
11 adımın 5. adımı: 40 ml sızma zeytinyağı, 10 ml elma sirkesi, tuz ve elle koparılmış fesleğenle hazırlanan emülsiyonla bir kâseye yerleştirin. Yaklaşık bir saat marine edin.
11 adımın 6. adımı: Bu arada tavuk ve hindi kıymayı, süzülmüş ricotta, parmesan, galeta unu, yumurta, elle koparılmış fesleğen, İran mavisi tuzu, karabiber ve muskatla bir çatalla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
11 adımın 7. adımı: Ricottanın tamamı gerekmez; ben yaklaşık yarısını kullandım, göz kararı ayarlayın.
11 adımın 8. adımı: Her bohça için 4 kabak diliminden bir ızgara oluşturun ve ortasına yaklaşık 20/25 gramlık bir iç harç topu yerleştirin.
11 adımın 9. adımı: Biraz yassılaştırın ve bohçayı, elinizle ve bir spatulayla yardımcı olarak, çaprazlayarak kapatın.
11 adımın 10. adımı: Bohçaları, kapama kısmı aşağı gelecek şekilde hafif yağlanmış tepsiye yerleştirin.
11 adımın 11. adımı: Üzerine yaklaşık 3 çay kaşığı rendelenmiş parmesan serpip 160/170 derecede fanlı ayarda yaklaşık 25 dakika pişirin.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için uygun değil · Peskataryenler için uygun değil · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten, Yumurta ve Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına424 g · 4 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 1.928 kJ461 kcal | 454 kJ109 kcal |
| Yağ | 36,06 g | 8,5 g |
| doymuş yağ asitleri | 10,65 g | 2,51 g |
| Karbonhidrat | 12,35 g | 2,91 g |
| şekerler | 5,47 g | 1,29 g |
| Lif | 4,2 g | 0,99 g |
| Protein | 19,73 g | 4,65 g |
| Tuz | 0,25 g | 0,06 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
