İş birliğiyle
Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
di_bina_in_meglio tarafından hazırlanan tarif
Bu raviolileri, klasik kurabiye kalıplarını ve Çin mantısı için yuvarlak kalıbı kullanarak yaptım. Noel sofrasında her zaman hayal gücü ve yaratıcılıkla sunulacak bir fikir.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 4 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
15 adımın 1. adımı: Yeşil hamur için 80 gr kara lahanayı biraz beyaz şarapla blenderdan geçirin.
15 adımın 2. adımı: Stand mikserde ya da bir kasede 100 gr semolina, 100 gr 1 numara un, 1 yumurta, bir tutam tuz ve biraz yağ ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edin. Spirulina isteğe bağlıdır.
15 adımın 3. adımı: Kıvamı doğru tutturmak için her zaman sıvı ve un miktarını ayarlayın.
15 adımın 4. adımı: Sarı hamur için 100 gr semolina, 100 gr 1 numara un, 1 yumurta, biraz beyaz şarap, tuz ve biraz yağ karıştırın. Bir hamur topu oluşturun.
15 adımın 5. adımı: İki hamur topunu streç filmle kaplayın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
15 adımın 6. adımı: Hamurları tekrar alın ve oldukça ince yufkalar açın.
15 adımın 7. adımı: Çin mantısı için kullanılan yuvarlak kalıpla eşit sayıda yeşil ve sarı hamur diskleri çıkarın.
15 adımın 8. adımı: Noel kurabiye kalıplarıyla yeşil hamur disklerinin içinde 4 desen oluşturun.
15 adımın 9. adımı: Delinmiş her bir yeşil diski, üzerine biraz su sürülmüş bir sarı diskle kapatın.
15 adımın 10. adımı: İnce yapmak için küçük bir oklavayla bastırın.
15 adımın 11. adımı: Oluşan yeni diski çevirin ve Çin kalıbına yerleştirin.
15 adımın 12. adımı: Ispanaklı harcı doldurun ve fazla hamuru çıkararak kalıbı yarıya kadar kapatın.
15 adımın 13. adımı: Çin kalıbını yeniden açın, ravioliyi çıkarın ve gerekirse kenarlarını bir çatal yardımıyla tekrar kapatın.
15 adımın 14. adımı: İç harç; 200 gr ıspanak, 90 gr kara lahana, ricotta, parmesan, yumurta sarısı, tuz, karabiber, muskat, zencefil ve mercanköşk blenderdan geçirilerek hazırlanır
15 adımın 15. adımı: Karışım sıkma torbasına konur ve kullanılana kadar buzdolabında tutulur.
tarafından hesaplandıÖzetle: Veganlar için uygun değil · Vejetaryenler için kontrol edilmeli · Peskataryenler için kontrol edilmeli · Laktoz içerir · Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten, Yumurta ve Süt ve süt ürünleri
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına297 g · 4 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.342 kJ560 kcal | 788 kJ188 kcal |
| Yağ | 15,22 g | 5,12 g |
| doymuş yağ asitleri | 7,55 g | 2,54 g |
| Karbonhidrat | 77,58 g | 26,1 g |
| şekerler | 4,34 g | 1,46 g |
| Lif | 6,39 g | 2,15 g |
| Protein | 28,24 g | 9,5 g |
| Tuz | 0,3 g | 0,1 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
