Fesleğen ve limonlu midyeli linguine

Hazırlama

1. 1

   8 adımın 1. adımı: Midyeleri bir fırçayla temizleyin, sakalını ayıklayın ve az zeytinyağı ile fesleğen saplarıyla birlikte bir tencerede açılmalarını sağlayın.

2. 2

   8 adımın 2. adımı: Midyelerin kabuklarını ayıklayın, pişirme suyunu süzün ve kenara alın.

3. 3

   8 adımın 3. adımı: Küçük bir tencerede az miktarda suyu kaynatın, fesleğen yapraklarını bir dakika içine atın, sonra buzlu suya alın.

4. 4

   8 adımın 4. adımı: Süzün, bir mutfak bezine tamponlayın ve yaprakları az tuz, biraz midye suyu ve bir miktar yağ ile blenderdan geçirerek fesleğenli emülsiyonu hazırlayın.

5. 5

   8 adımın 5. adımı: Aynı kaynar suda cherry domatesleri de haşlayın, süzün, kabuklarını soyun, parçalayın, çekirdeklerini çıkarın ve kenara alın.

6. 6

   8 adımın 6. adımı: Makarnayı diri kalacak şekilde pişirin, bir tavada az yağ ile sarımsağı ekleyip lezzet verin, ardından cherry domatesleri ve birkaç dakika sonra midye suyunu ekleyin.

7. 7

   8 adımın 7. adımı: 3 dakika sonra makarnayı maşa ile süzün ve gerekiyorsa biraz daha midye suyu ekleyerek tavada pişirmeye devam edin.

8. 8

   8 adımın 8. adımı: Ocaktan almadan bir dakika önce ayıklanmış midyeleri ve fesleğenli emülsiyonu ekleyin.