Foodie Cook Battle: Sonbahar Huzuru
4 içerik üreticisi, seçkin bir jüri eşliğinde yarışıyor
tarafından hazırlanan tarif
Gösterişli, çok lezzetli ve çıtır çıtır bir ekmek; hazırlaması hiç de zor değil.
Porsiyon: malzemelerin ağırlığının 4 porsiyona bölünmesiyle hesaplanır; «q.b.» olarak belirtilenler ve analiz tarafından dikkate alınmayanlar, örneğin et suyu, hariçtir. Porsiyon seçiciyle değişmez.
17 adımın 1. adımı: Bir kasede suyu maya ve malt ile karıştırın ve elenmiş unların üzerine dökün.
17 adımın 2. adımı: Tüm un nemlenene kadar yoğurun.
17 adımın 3. adımı: Kaseyi streç filmle kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
17 adımın 4. adımı: Sonra tuzu ekleyin ve pürüzsüz, homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun.
17 adımın 5. adımı: Hafifçe unlanmış çalışma tezgâhında bir top şekli verin ve yağlanmış bir kaseye alın, streç filmle kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.
17 adımın 6. adımı: Ertesi sabah, hamuru yaklaşık 150 g’lık 7 parçaya bölün ve yuvarlaklar yapın; kalan hamurdan merdane ile bir disk açın.
17 adımın 7. adımı: 24 cm’lik kelepçeli kalıp, 8 cm’lik küçük bir kase ve temiz bir mutfak bezi alın.
17 adımın 8. adımı: Küçük kaseyi kalıbın ortasına yerleştirin.
17 adımın 9. adımı: Tüm kalıbı mutfak beziyle örtün ve mutfak ipiyle sabitleyin.
17 adımın 10. adımı: Bezin üzerine bolca un serpin. Hamur diskini kalıbın ortasına yerleştirin ve üzerine biraz yağ sürün.
17 adımın 11. adımı: Topları hamur diskinin üzerine yerleştirin.
17 adımın 12. adımı: Bir hamur kesici ile bir parça üçgen hamur çıkarın ve her topun üzerine katlayın, un serpin ve iki katına çıkana kadar bir bezle örtün.
17 adımın 13. adımı: Statik fırını 220°C’ye ayarlayın.
17 adımın 14. adımı: Bir fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın ve ekmeği tepsiye ters çevirin.
17 adımın 15. adımı: Fırın içinde biraz su püskürterek buhar oluşturun ve yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
17 adımın 16. adımı: Pişirmenin yarısında sıcaklığı 200°C’ye düşürün ve son 10 dakikayı fırın kapağını aralık bırakarak pişirin.
17 adımın 17. adımı: Bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
tarafından hesaplandıÖzetle: Nikel içerir · Tespit edilen alerjenler: Gluten
Gri renkte: tespit edilmediTespit edildi
| Ortalama değerler | Porsiyon başına181 g · 4 porsiyondan 1'i | 100 g başına |
|---|---|---|
| Enerji | 2.423 kJ579 kcal | 1.341 kJ320 kcal |
| Yağ | 1,39 g | 0,77 g |
| doymuş yağ asitleri | 0,2 g | 0,11 g |
| Karbonhidrat | 126,36 g | 69,91 g |
| şekerler | 3,25 g | 1,8 g |
| Lif | 4,03 g | 2,23 g |
| Protein | 19,63 g | 10,86 g |
| Tuz | 1,28 g | 0,71 g |
tarafından hesaplandıTarifin malzemeleri üzerinden hesaplanmıştır: iz miktarlarını ve kullandığın ürünlerin bileşimini dikkate almaz. Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et.
tarafından hesaplandı
