I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Viaggiando Mangiando
Veganskt glass med färsk basilika och citron, gjord på fryst banan och kokosmjölk för att få en len, aromatisk och naturligt glutenfri kräm. Det är en snabb och originell dessert, perfekt att servera med en rustik ligurisk paj eller att njuta av för sig själv under varma dagar.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 4: Skär bananen i skivor och frys in den i förväg. Lägg den frysta bananen, den tjockaste delen av kokosmjölken och citronsaften i mixerkannan.
Steg 2 av 4: Mixa på högsta effekt tills du får en slät och luftig kräm; tillsätt vid behov mycket lite kokosvatten för att hjälpa bladen att röra sig.
Steg 3 av 4: Tillsätt de färska, väl kylda basilikabladen och mixa igen i korta pulser tills blandningen blir jämnt grön och doftande.
Steg 4 av 4: Toppa med citronskal eller limeskal, rör snabbt om och servera genast som soft serve, eller ställ i frysen i 1–2 timmar för en fastare konsistens.
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion216 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 550 kJ371 kcal | 718 kJ172 kcal |
| Fett | 30,05 g | 13,91 g |
| varav mättade fettsyror | 26,5 g | 12,27 g |
| Kolhydrater | 21,95 g | 10,16 g |
| varav sockerarter | 13,46 g | 6,23 g |
| Fiber | 4,88 g | 2,26 g |
| Protein | 4,04 g | 1,87 g |
| Salt | 0,02 g | 0,01 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
