I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Viaggiando Mangiando
En nytolkning av den klassiska bläckfisken med potatis, med sous-vide-tillagning och tillbehör av potatischips och olivtapenad.
Steg 1 av 5: Vakuumpacka bläckfisken med lagerblad och peppar. Tillaga i 7 timmar vid 72°C.
Steg 2 av 5: För potatischipsen: använd potatisskalen och tillaga i airfryer i 15 minuter vid 180°C.
Steg 3 av 5: För olivtapenaden: finhacka oliver, kapris, ansjovis och vitlök, blanda med olja.
Steg 4 av 5: Smaksätt extra jungfruolivolja med persilja.
Steg 5 av 5: Lägg upp och dressa med den smaksatta oljan.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Identifierade allergener: Fisk och Blötdjur
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 383 kJ91 kcal |
| Fett | 2,24 g |
| varav mättade fettsyror | 0,88 g |
| Kolhydrater | 4,41 g |
| varav sockerarter | 1,05 g |
| Fiber | 0,38 g |
| Protein | 13,53 g |
| Salt | 0,19 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
