Glutenfri och mjölkfri focaccia med körsbär

Förberedelse

1. 1

   Steg 1 av 9: Lägg brödmixen, jästen smulad med händerna, sockret, oljan, lönnsirapen, en nypa fint salt och vattnet i en skål.

2. 2

   Steg 2 av 9: Blanda med en elvisp med degkrokar i cirka 5–7 minuter eller tills blandningen går från ojämn och klumpig till slät och homogen.

3. 3

   Steg 3 av 9: Klä en form med bakplåtspapper och olja den. Häll sedan i degen och jämna till med hjälp av en spatel med lätta rörelser.

4. 4

   Steg 4 av 9: Olja ytan för att förhindra att den torkar under jäsningen, täck och låt jäsa i 1 timme och 30 minuter / 2 timmar i avstängd ugn.

5. 5

   Steg 5 av 9: Kärna ur körsbären: om du har en urkärnare, bra, annars dela dem på mitten och ta bort kärnan.

6. 6

   Steg 6 av 9: När tiden har gått har degen jäst men inte dubblats. Tryck ner körsbären i ytan och se till att täcka hela ytan.

7. 7

   Steg 7 av 9: Strö de 2 matskedar socker över focaccians yta.

8. 8

   Steg 8 av 9: Grädda i 200° i cirka 30 minuter i förvärmd ugn, och se till att placera den längst ner i ugnen under de sista 10 minuterna i 5 minuter och slå på grillen de sista minuterna.

9. 9

   Steg 9 av 9: Vänta tills den har svalnat innan du skär den.