I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Utsökta briocher fyllda med salt karamell och bredbar kräm, täckta av ett kaffeskorpslager.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 9: Värm mjölken, smöret, sockret och saltet i en liten kastrull tills smöret smälter.
Steg 2 av 9: Tillsätt äggen och blanda väl så att alla ingredienser går ihop.
Steg 3 av 9: Blanda mjölet med jästen, häll i den flytande blandningen under omrörning och arbeta degen tills den blir slät.
Steg 4 av 9: Forma till en boll och låt degen jäsa tills den dubblats i storlek, täckt.
Steg 5 av 9: Efter jäsningen, slå ut luften ur degen och forma bollar på cirka 45–50 g. Fyll med fryst bredbar kräm eller karamell.
Steg 6 av 9: Rundriv bollarna, lägg dem i en smord muffinsform och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Steg 7 av 9: Förbered toppingen: smält smöret, häll det i en mixer och tillsätt mjöl, socker och kaffe, mixa tills du får en kräm.
Steg 8 av 9: Överför blandningen till en spritspåse och dekorera bollarnas yta.
Steg 9 av 9: Grädda i 180° i cirka 30 minuter, kontrollera tillagningen.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Nickel att kontrollera · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion307 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 4 235 kJ1 012 kcal | 1 380 kJ330 kcal |
| Fett | 41,11 g | 13,39 g |
| varav mättade fettsyror | 22,9 g | 7,46 g |
| Kolhydrater | 146,99 g | 47,88 g |
| varav sockerarter | 45,25 g | 14,74 g |
| Fiber | 3,19 g | 1,04 g |
| Protein | 21,21 g | 6,91 g |
| Salt | 0,21 g | 0,07 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
