Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Ett enkelt och gott recept på veganska pumpa- och kikärtskotletter, ugnsbakade för att göra dem ännu lättare och nyttigare. Perfekta som en komplett och mättande måltid.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 5: Skär pumpan i 2–3 cm stora tärningar och tillaga den i ugnen med den hackade löken, timjan och rosmarin i ungefär 20 minuter vid 200°C.
Steg 2 av 5: Mosa den tillagade pumpan med kikärtorna och kikärtsmjölet, en nypa salt och peppar, tills du får en fast smet. Om det finns bitar av pumpa och kikärtor kvar behöver du inte oroa dig, kotletterna blir bara ännu godare.
Steg 3 av 5: Forma kotletterna genom att platta ut portioner av smeten till cirka 1 cm tjocklek.
Steg 4 av 5: Panera dem med majsmjöl och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Steg 5 av 5: Tillsätt en skvätt olja och grädda i ugnen, fortfarande vid 200°C, i 15–20 minuter.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion219 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 206 kJ288 kcal | 552 kJ132 kcal |
| Fett | 3,5 g | 1,6 g |
| varav mättade fettsyror | 0,57 g | 0,26 g |
| Kolhydrater | 46,74 g | 21,39 g |
| varav sockerarter | 7,45 g | 3,41 g |
| Fiber | 10,36 g | 4,74 g |
| Protein | 16,43 g | 7,52 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
