Pasta carbonara med tryffel

Förberedelse

1. 1

   Steg 1 av 5: I en skål knäcker vi två ägg och tillsätter den rivna tryffeln (cirka 1/3 av det totala) och parmesanosten.

2. 2

   Steg 2 av 5: Koka tagliolini och under tiden rostar vi pepparn i en panna och tillsätter en skvätt olja.

3. 3

   Steg 3 av 5: Ställ skålen med ägg och tryffel över pastavattnet för att värmas, under omrörning.

4. 4

   Steg 4 av 5: Häll av tagliolinin direkt i pannan med olja och peppar, blanda och tillsätt, när värmen är avstängd, ägg- och tryffelkrämen.

5. 5

   Steg 5 av 5: Tillsätt lite av pastakokvattnet, blanda väl och servera med rikligt med tryffel i skivor.