Krämiga och delikata pappardelle inneslutna i ett skal av smördeg. En komplett rätt som kommer att vinna över alla.
Tvätta och tärna auberginerna, fritera dem i het olja tills de är gyllene.
Smula sönder korvarna och stek dem i en panna med vitlök och olja, slå på vitt vin och tillsätt tomatköttet.
Blanda béchamelsåsen med korvsåsen så att en rosafärgad sås bildas.
Koka pappardelle, smaka av med såsen, tillsätt auberginerna, provola och parmesan.
Klä en form med smördeg, häll i de smaksatta pappardellerna och täck med ett annat ark smördeg.
Pensla med äggula och grädda i 180°C i cirka 40 minuter.
Ugn
Ugnsform
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp, ät inom 2 dagar
Perfekt för en speciell middag eller en söndagslunch. Serveras varm eller ljummen. Servera med en bra flaska rött vin.
Italia
| Energi (kcal) | 170,73 |
| Kolhydrater (g) | 9,93 |
| varav sockerarter (g) | 2,2 |
| Fett (g) | 10,29 |
| varav mättat fett (g) | 4,26 |
| Protein (g) | 8,97 |
| Fiber (g) | 0,86 |
| Salt (g) | 0,56 |
