En höstig, smakrik och härligt ostig paj tillagad med potatis, pumpa, speck och Emmental. Det är ett enkelt och mångsidigt recept, perfekt för en god middag och ett utmärkt sätt att använda ingredienser som blivit över i kylskåpet.
Steg 1 av 9: Skala potatisen, skär den i jämnstora bitar och koka den i saltat vatten tills den är mjuk. Låt den sedan rinna av ordentligt.
Steg 2 av 9: Skär under tiden pumpan i bitar och låt den sjuda i en stekpanna med lite olja och vitlöksklyftan tills den är mjuk.
Steg 3 av 9: Mosa den varma potatisen och pumpan med en gaffel tills du får en jämn blandning utan alltför stora bitar.
Steg 4 av 9: Blanda ner ägget, den rivna Parmigiano Reggiano, den hackade persiljan och saltet. Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas.
Steg 5 av 9: Smörj en ugnsform och strö över ströbröd, även på kanterna, så att pajen lättare kan tas ur formen.
Steg 6 av 9: Häll hälften av blandningen i formen och jämna till. Fördela Emmental-skivorna och specken ovanpå, men lämna en liten kant fri.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk
Steg 7 av 9: Täck med resten av potatis- och pumpablandningen, jämna till ytan och avsluta med mer ströbröd och lite olja.
Steg 8 av 9: Grädda i en förvärmd ugn vid 190 °C i 20–25 minuter, tills ytan är gyllenbrun och osten inuti är ordentligt smält.
Steg 9 av 9: Låt pajen vila i några minuter, skär den sedan i skivor och servera varm eller ljummen.
| Genomsnittliga värden | Per portion435 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 120 kJ507 kcal | 487 kJ116 kcal |
| Fett | 20,85 g | 4,79 g |
| varav mättade fettsyror | 10,3 g | 2,37 g |
| Kolhydrater | 53,17 g | 12,22 g |
| varav sockerarter | 5,43 g | 1,25 g |
| Fiber | 4,53 g | 1,04 g |
| Protein | 28,57 g | 6,56 g |
| Salt | 0,77 g | 0,18 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
