Linsbullar kokta i tomatsås: en blandning av avrunna linser, ströbröd, parmesan och örter, brynta i panna med vitlök och sedan kokta i tomatsås, avslutade med färsk basilika.
Häll av linserna ordentligt från vätskan och lägg dem i en skål.
Tillsätt ströbröd, riven parmesan, örter och en nypa salt; blanda tills du får en torr men formbar massa (konsistensen ska påminna om lätt fuktig sand).
Forma bullarna en och en med händerna och packa dem väl.
Värm en skvätt olja i en stekpanna med en krossad vitlöksklyfta; lägg i bullarna och bryn dem på båda sidor tills de får en lätt gyllene yta.
Ta bort vitlöken, häll tomatsåsen över bullarna, smaka av med salt, täck med lock och låt koka några minuter tills såsen har fått smak och bullarna är genomstekta.
När det är klart, tillsätt färsk basilika i bitar och låt smakerna sätta sig i en minut innan servering.
Servera varma, gärna med lantbröd eller pasta om du vill.
Skål
Durkslag
Stekpanna
Lock
Sked eller spatel
I kylskåp i 2–3 dagar i en lufttät behållare. Kan frysas (råa eller tillagade) i cirka 1 månad.
Vegetarisk rätt. För fastare bullar, tillsätt mer ströbröd; för mjukare bullar, använd mindre. Också utmärkta att frysa in; värm med lite sås före servering.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 597,94 |
| Kolhydrater (g) | 6,01 |
| varav sockerarter (g) | 2,78 |
| Fett (g) | 62,79 |
| varav mättat fett (g) | 9,09 |
| Protein (g) | 1,84 |
| Fiber (g) | 1,58 |
