Det här är kex som passar perfekt som ett hälsosamt mellanmål eller som en annorlunda aperitif. De är glutenfria, mycket enkla att göra och verkligen smakrika och krispiga.
I en skål blandar du fröna med mjölet. Rör om en första gång och tillsätt sedan vattnet, oljan och saltet. Blanda väl med hjälp av en sked.
När du fått önskad smet, för över den till plåten klädd med bakplåtspapper. Jämna till den ordentligt och grädda vid 200 grader i cirka 15-20 minuter.
Jag toppade dem sedan med en kräm gjord på bredbar färskost, gurkmeja och timjan. Jag strödde över lite het paprikapulver och nu väntar bara bubblorna på vår aperitif!
När den är krispig och gyllene, ta ut den ur ugnen och låt den svalna något. Jag valde att bryta den med händerna för att skapa olika kexbitar.
En sked
En skål
En ugnsplåt
De kan förvaras i en lufttät behållare i några dagar.
Jag valde att toppa dem med en bredbar färskost som ni kan välja i laktosfri eller vegetabilisk version beroende på era kostbehov
Italia, Calabria
