Tillaga purjolök och potatis i en stekpanna med en skvätt olja. När de har mjuknat, blanda dem med ricotta, ägg, parmesan, salt, peppar och persilja.
Blanda alla ingredienser väl. Smörj sedan muffinsformarna och strö dem med ströbröd.
Lägg i två generösa matskedar av smeten i varje form. Strö lite ströbröd och parmesan på ytan av varje och grädda i 200 grader i cirka 15 minuter.
Muffinsformar
En skål för att göra smeten
En stekpanna för att tillaga potatis och purjolök
De kan förvaras i kylen, väl inplastade, i ett par dagar.
Du kan ersätta purjolök med gul lök
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 96,76 |
| Kolhydrater (g) | 9,65 |
| varav socker (g) | 2 |
| Fett (g) | 3,74 |
| varav mättat fett (g) | 1,85 |
| Proteiner (g) | 5,61 |
| Fiber (g) | 2,09 |
| Rea (g) | 0,06 |
