Dessa bollar är krispiga utanpå och mjuka inuti, enkla och snabba att göra! De är inte klassiska gnocchi, utan en smakrik variant som steks direkt i panna. Perfekta som huvudrätt eller som ett tilltugg till aperitif.
Mixa de kokta broccolin till en slät kräm.
Blanda i en skål broccolicrèmen, ägget, saltet, mjölet (lite i taget) och, om du vill, den rivna parmesanosten. Arbeta ihop till en mjuk och formbar smet.
Ta små portioner av smeten och forma bollar.
Värm lite olja i en stekpanna med vitlöken i skal. Lägg i bollarna och stek dem på medelhög värme, vänd dem så att de får fin yta runtom, och täck pannan i 10-15 minuter.
När de är gyllene och krispiga, ta bort vitlöken och servera med ett strössel av riven parmesan och lite nymalen peppar.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 119,1 |
| Kolhydrater (g) | 19,99 |
| varav sockerarter (g) | 2,94 |
| Fett (g) | 1,71 |
| varav mättat fett (g) | 0,52 |
| Protein (g) | 6,06 |
| Fiber (g) | 2,33 |
| Salt (g) | 0,02 |
