Förberedelse

1. 1

   Steg 1 av 6: Skölj körsbärstomaterna, dela dem på mitten och låt dem mjukna i en stekpanna med en rejäl skvätt extra jungfruolivolja och vitlöksklyftan.

2. 2

   Steg 2 av 6: När körsbärstomaterna är mjuka och väl smaksatta, ta bort vitlöken och mixa dem tills du får en sammetslen sås. Om du vill ha en slätare konsistens kan du sila såsen.

3. 3

   Steg 3 av 6: Koka gnocchin i rikligt med saltat vatten enligt tiden på förpackningen och häll av dem så snart de flyter upp till ytan.

4. 4

   Steg 4 av 6: Lägg över gnocchin i stekpannan med körsbärstomatsåsen och blanda försiktigt så att allt blandas väl.

5. 5

   Steg 5 av 6: Stäng av värmen och rör ner den rivna parmesanosten, den grovt rivna basilikan och burratans stracciatella.

6. 6

   Steg 6 av 6: Fördela gnocchin på tallrikar, toppa med mer stracciatella och några basilikablad. Servera genast med bröd att doppa i såsen.