Rödmulte i ugn är en höstlig fiskrätt, lätt, hälsosam och aromatisk. Även fryst rödmulte, om den är huvudlös, urtagen och fjällad, ger utmärkta resultat: ugnstillagningen framhäver det fasta köttet och den distinkta smaken med få steg.
Tina rödmulten om den är fryst och skölj den sedan under rinnande vatten.
Rengör den gula pumpan, skär den i klyftor och sedan i bitar; skala potatisarna och skär dem i bitar.
Förväll pumpa och potatis i kokande vatten i 15 minuter.
Smörj en plåt med extra jungfruolivolja och lägg på rödmulten.
Fördela de urkärnade svarta oliverna, pinjenötterna, kaprisen samt pumpan och potatisen runt fisken i plåten.
Häll det lilla glaset vitt vin över fisken, salta och ringla över lite extra jungfruolivolja.
Grädda i förvärmd ugn vid 200 °C i cirka 20 minuter.
Servera varmt, tillsammans med ett glas vitt vin.
Ugnsform
Kastrull för förvällning
Kniv och skärbräda
Förvaras i kylskåp i högst 24 timmar
Recept perfekt för lunch eller middag med havstema. Om frysta rödmultar används, kom ihåg att tina och skölja dem före tillagning.
Italia
| Energi (kcal) | 85,55 |
| Kolhydrater (g) | 2,48 |
| varav socker (g) | 0,14 |
| Fett (g) | 1,68 |
| varav mättat fett (g) | 0,33 |
| Proteiner (g) | 14 |
| Fiber (g) | 0,39 |
| Rea (g) | 0,26 |
