Halverade auberginer fyllda med tomatsås, mozzarella och Grana, gratinerade tills de får en gyllenbrun skorpa. En enkel och snabb sommarvariant av traditionell parmigiana, perfekt som huvudrätt eller komplett måltid.
Steg 1 av 9: Tvätta auberginerna, torka dem och dela dem på längden.
Steg 2 av 9: Gröp försiktigt ur auberginernas fruktkött och lämna ett tillräckligt tjockt lager för att skalet ska förbli helt.
Steg 3 av 9: Krydda auberginehalvorna med olja och salt och lägg dem sedan på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Steg 4 av 9: Tillaga de urgröpta auberginerna i en förvärmd ugn på 180 °C i cirka 15 minuter, tills de börjar mjukna.
Steg 5 av 9: Skär det urgröpta fruktköttet i tärningar och blanda det med tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar.
Steg 6 av 9: Fyll auberginerna med blandningen av tomatsås och fruktkött och fördela sedan mozzarellan i bitar ovanpå.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Mjölk
Steg 7 av 9: Avsluta med ett generöst lager riven Grana Padano och några färska basilikablad.
Steg 8 av 9: Fortsätt tillagningen i cirka 15 minuter, eller tills fyllningen är varm och ytan är gyllenbrun och gratinerad.
Steg 9 av 9: Servera den alternativa aubergineparmigianan riktigt varm, direkt från ugnen.
| Genomsnittliga värden | Per portion408 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 267 kJ303 kcal | 311 kJ74 kcal |
| Fett | 18,32 g | 4,5 g |
| varav mättade fettsyror | 10,82 g | 2,66 g |
| Kolhydrater | 10,01 g | 2,46 g |
| varav sockerarter | 10,01 g | 2,46 g |
| Fiber | 6,32 g | 1,55 g |
| Protein | 21,74 g | 5,33 g |
| Salt | 0,52 g | 0,13 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
