Förbered tomatsåsen, för mig är såsen mycket enkel: fräs lök, tillsätt salt, tomatkött och färsk basilika i cirka 20 minuter.
Under tiden, tvätta auberginen, skär den i 1 cm tjocka skivor och grilla. Skär valnötterna i 4 bitar eller smula dem.
Fukta bistoccu-arket under rinnande vatten så att det går att forma och lägg det på en flat tallrik för att kunna skapa formerna av bistoccu med en utstickare.
Jag valde storleken på aubergineskivorna och skapade 3 former, men efter tycke kan lagren vara många!
För att skapa pajen, följ regeln för lager: bistoccu - aubergine - tomatsås - valnötter.
Wokpanna
Vin
Förvara i kylskåp i högst 12 timmar.
"Bistoccu" är en specialitet som föddes i en liten by på Sardinien: Montresta, en liten ort med endast 559 invånare belägen 455 meter över havet i den gamla regionen Planargia.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 115,2 |
| Kolhydrater (g) | 12,65 |
| varav socker (g) | 2,74 |
| Fett (g) | 5,14 |
| varav mättat fett (g) | 0,47 |
| Proteiner (g) | 3,75 |
| Fiber (g) | 3,3 |
| Rea (g) | 0,14 |
