En fräsch och smakrik sallad som är perfekt för en lätt lunch eller att ta med till kontoret. Couscous passar perfekt med färska och färgglada ingredienser.
Steg 1 av 8: Koka riset. Rengör grönsakerna, ansa zucchinin, morötterna och auberginerna, skala löken och rengör vitlöksklyftorna. Skär auberginerna och morötterna i tärningar och zucchinin i skivor.
Steg 2 av 8: Klä en stor ugnsform med bakplåtspapper, fördela alla skurna grönsaker tillsammans med ärtorna och grädda i ugnen vid 200 °C i cirka 20/30 minuter.
Steg 3 av 8: Tvätta och finhacka den färska persiljan.
Steg 4 av 8: Blanda i en stor skål det kokta och avsvalnade riset med alla ingredienser.
Steg 5 av 8: Tillsätt citronsaft (för den som vill), extra jungfruolivolja och salt.
Steg 6 av 8: Blanda försiktigt alla ingredienser tills de är väl sammanfogade.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Innehåller nickel
Steg 7 av 8: Låt stå i kylen i minst 30 minuter före servering.
Steg 8 av 8: Servera couscoussalladen kall och garnera med färska myntablad.
| Genomsnittliga värden | Per portion693 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 766 kJ183 kcal | 111 kJ26 kcal |
| Fett | 1,18 g | 0,17 g |
| varav mättade fettsyror | 0,28 g | 0,04 g |
| Kolhydrater | 27,15 g | 3,92 g |
| varav sockerarter | 23,41 g | 3,38 g |
| Fiber | 16,83 g | 2,43 g |
| Protein | 9,76 g | 1,41 g |
| Salt | 0,21 g | 0,03 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisade
