En utsökt pastarätt smaksatt med en fyllig porcini-sås, med intensiv och omslutande smak.
1. Finhacka löken och låt den mjukna i en stekpanna med extra jungfruolivolja.
2. Tillsätt karljohansvamparna skurna i bitar och låt dem brynas tills de fått en jämn gyllene färg, tillsätt passatan.
3. Smaka av med salt och peppar, tillsätt sedan lite grönsaksbuljong och låt koka i cirka 15 minuter.
4. Under tiden, koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Häll av pastan al dente och vänd den i pannan med porcini-såsen.
6. Servera pastan med porcini-sås rykande varm, garnerad med färsk persilja och riven ost.
Vin
Servera med ett strössel av färsk persilja och riven ost. Servera med ett gott rött vin.
Italia
| Energi (kcal) | 115,33 |
| Kolhydrater (g) | 22,74 |
| varav sockerarter (g) | 2,83 |
| Fett (g) | 0,62 |
| varav mättat fett (g) | 0,1 |
| Protein (g) | 5,33 |
| Fiber (g) | 1,6 |
| Salt (g) | 0,01 |
