En varm, krämig och mild höstsoppa tillagad med pumpa, potatis och lök. Grönsaksbuljongen och örterna framhäver smaken, medan de blandade fröna som tillsätts på slutet ger en behaglig krispighet.
Steg 1 av 6: Ta bort pumpans skal, kärnor och trådar och skär den sedan i tärningar. Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar.
Steg 2 av 6: Finhacka löken och låt den mjukna i en kastrull med extra jungfruolivolja på låg värme, så att den inte får färg.
Steg 3 av 6: Tillsätt pumpan och potatisen, rör om och låt dem smaksättas i några minuter så att grönsakernas aromer blandas väl.
Steg 4 av 6: Häll över den varma grönsaksbuljongen tills grönsakerna täcks, tillsätt örterna och tillaga på medelvärme i 25–30 minuter tills de är mjuka.
Steg 5 av 6: Mixa soppan med en stavmixer tills den blir slät och jämn. Smaka av med salt och peppar och tillsätt mer buljong vid behov.
Steg 6 av 6: Servera soppan mycket varm med en skvätt extra jungfruolivolja och en näve blandade frön strödda över ytan.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Sesam
| Genomsnittliga värden | Per portion331 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 809 kJ193 kcal | 245 kJ58 kcal |
| Fett | 6,32 g | 1,91 g |
| varav mättade fettsyror | 1,08 g | 0,33 g |
| Kolhydrater | 32,23 g | 9,74 g |
| varav sockerarter | 8,15 g | 2,46 g |
| Fiber | 3,03 g | 0,91 g |
| Protein | 4,35 g | 1,31 g |
| Salt | 0,02 g | 0,01 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
