Det typiska receptet på kanin på sardiskt vis från vår ös tradition, rikt på dofter och aromer, enkelt och proteinrikt.
Skär kaninen i bitar, rensa löken och förbered vitlöksklyftorna.
Häll extra jungfruolivolja, lök, vitlök och lagerblad i en kastrull och fräs i några minuter, salta och tillsätt vinet. När vinet har avdunstat, tillsätt oliverna.
Låt koka på låg värme i cirka 50 minuter.
Kastrull
Vin
Tillaga några timmar före servering för att utveckla smaken.
Serveras med varmt bröd och ett gott glas vitt vin.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 118,62 |
| Kolhydrater (g) | 0,11 |
| varav sockerarter (g) | 0,06 |
| Fett (g) | 4,46 |
| varav mättat fett (g) | 1,7 |
| Protein (g) | 19,61 |
| Fiber (g) | 0,08 |
| Salt (g) | 0,13 |
