En oemotståndligt krämig och smakrik kantarellkräm, perfekt som höstlig comfort food. Klar på bara 30 minuter, denna lätta rätt kommer att vinna över alla kantarellälskare!
Steg 1 av 7: Först och främst ska de torkade kantarellerna ligga i blöt i ljummet vatten i 2 timmar, skölj dem sedan och låt dem rinna av.
Steg 2 av 7: Rengör aromerna vitlök, lök och morot genom att finhacka allt.
Steg 3 av 7: Gör en lätt fräs i en kastrull genom att tillsätta extra jungfruolivolja med vitlök, lök och morot.
Steg 4 av 7: Efter några minuter tillsätt kantarellerna och fräs några minuter under omrörning med en slev. Tillsätt hela persiljekvistar och grönsaksbuljongen.
Steg 5 av 7: Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, och med hjälp av en stavmixer skapa en kräm.
Steg 6 av 7: Smaka av med salt och peppar efter tycke.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Innehåller nickel
Steg 7 av 7: Före servering, tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja eller riven ost efter smak.
| Genomsnittliga värden | Per portion138 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 181 kJ43 kcal | 131 kJ31 kcal |
| Fett | 0,8 g | 0,58 g |
| varav mättade fettsyror | 0,17 g | 0,12 g |
| Kolhydrater | 3,28 g | 2,38 g |
| varav sockerarter | 3,06 g | 2,22 g |
| Fiber | 3,05 g | 2,21 g |
| Protein | 4,49 g | 3,25 g |
| Salt | 0,25 g | 0,18 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisade
