Tvätta och skär dadeltomaterna och samla deras saft i en skål där du tillsätter vitlök och hackad persilja.
Häll ströbrödet, matskedarna med riven ost och blandningen av dadeltomater, persilja och vitlök i en skål.
Tillsätt de två matskedarna extra jungfruolivolja och salta.
Blanda till en mycket fuktig och pastig fyllning och tillsätt lite vatten i taget för att hålla den fuktig.
När den är klar, täck musslorna och lägg dem med mellanrum eftersom de kan släppa ifrån sig vatten under tillagningen.
Gratinera i 10 minuter i en förvärmd ugn på 200 grader, och därefter ytterligare 5 minuter med grillfunktion för att få yta.
Du kan även tillsätta svartpeppar eller kapris utan salt i blandningen.
När det gäller osten kan du använda den du föredrar, mellan grana eller pecorino, beroende på smak.
Vin
Förvara i kylskåp i högst 12 timmar
Servera ljummet som förrätt eller som huvudrätt.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 146,46 |
| Kolhydrater (g) | 16,64 |
| varav socker (g) | 1,35 |
| Fett (g) | 4 |
| varav mättat fett (g) | 1,25 |
| Proteiner (g) | 11,11 |
| Fiber (g) | 0,94 |
| Rea (g) | 0,54 |
