Tvätta zucchinin och skär den i julienne, pressa ur allt överflödigt vatten.
Häll oljan och zucchinin i en stekpanna, salta och låt tillagas i 10 minuter på låg värme.
Knäck äggen och häll dem ovanpå zucchinin med goda mellanrum mellan dem, salta och tillsätt gräslöken.
Låt tillagas i cirka 10 minuter, men tillagningen är efter eget tycke beroende på önskad steknivå.
Vin
Stekpanna
Förvara i kylskåp i högst 24 timmar. Servera med rostat bröd.
Italia
| Energi (kcal) | 63,66 |
| Kolhydrater (g) | 1,1 |
| varav sockerarter (g) | 1,05 |
| Fett (g) | 3,75 |
| varav mättat fett (g) | 1,36 |
| Protein (g) | 6,03 |
| Fiber (g) | 0,76 |
| Salt (g) | 0,06 |
