För att förbereda paprikasåsen måste man följa några steg.
Tvätta de två paprikorna, lägg dem glest på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt dem tillagas i ugnen i 45/50 minuter vid 190 grader.
När de är tillagade, lägg dem i en plastpåse tills de har svalnat helt för att möjliggöra enkel skalning.
Öppna påsen, skala paprikorna och ta bort kärnorna inuti, skär dem i skivor. Skär löken.
Häll oljan, löken, majsen, saltet, grädden och paprikorna i en panna, låt mjukna i resterande vätska och stek dem i högst 10 minuter.
Häll allt i en mixer och mixa tills du får en tjock och fyllig sås.
Skär den röda löken, förbered salladen som tillbehör. Värm grillplattan och tillaga spettarna i 4 minuter, vänd dem på alla 4 sidor, en minut per sida, och salta efter smak.
Spetten i kylskåp i några timmar, men det vore idealiskt att äta dem direkt. När det gäller paprikasåsen rekommenderar jag att förvara den i högst 2 dagar i en stängd glasbehållare.
Den fina mörheten hos spett av nötkalv och fårkött passar bra med denna superglada paprikasås! En utsökt sås som uppstår ur föreningen av röda och gula paprikor tillsammans med majs.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 192,85 |
| Kolhydrater (g) | 2,32 |
| varav socker (g) | 1,53 |
| Fett (g) | 15,14 |
| varav mättat fett (g) | 7,31 |
| Proteiner (g) | 11,84 |
| Fiber (g) | 0,57 |
| Rea (g) | 0,12 |
