Fläskkotletter med druvor och vermentino från Sardinien, ett recept som framhäver dofterna från vinodlingarna på Sardinien i Alta Marmilla. Köttet blir mjukt, saftigt och delikat tack vare vermentinon som släpps i under tillagningen efter en fin panering med vetekli!
Tvätta druvorna, dela bären på mitten och ta eventuellt bort kärnorna.
Lägg kliet på en flat tallrik och vänd fläskkotletterna i det.
Stek kotletterna i en panna med en vitlöksklyfta och en stråle olja.
Släck av med vitt vin, helst vermentino, tillsätt druvorna, täck med lock och låt koka i ungefär tio minuter, och vänd köttet ett par gånger.
stekpanna
vin
kniv
24 timmar i kylskåp
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 65 |
| Kolhydrater (g) | 7,9 |
| varav socker (g) | 7,9 |
| Fett (g) | 0,11 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 0,36 |
| Fiber (g) | 0,93 |
