Vispa ägg och socker med elvisp.
Tillsätt oljan i en tunn stråle, sedan apelsinsaften och blanda.
Tillsätt det rivna skalet och en nypa salt.
Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och blanda tills smeten är jämn.
Skär 2–3 apelsiner i tunna skivor och lägg dem i botten av en 26 cm form klädd med bakplåtspapper (eller smord och mjölad); strö över två matskedar socker.
Häll smeten över frukten och grädda i förvärmd vanlig ugn på 180 °C i 45–50 minuter.
När kakan är färdiggräddad, vänd upp den och pudra med florsocker.
Elvisp
Skål
Sikt
Form på 26 cm
Bakplåtspapper
Gräddningstemperatur: 180 °C i vanlig ugn. Ungefärlig gräddningstid 45–50 minuter. Servera efter att ha vänt kakan och pudrat med florsocker.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 129,58 |
| Kolhydrater (g) | 26,62 |
| varav sockerarter (g) | 15,39 |
| Fett (g) | 1,32 |
| varav mättat fett (g) | 0,41 |
| Protein (g) | 3,8 |
| Fiber (g) | 1,32 |
| Salt (g) | 0,1 |
