Skär potatisarna i tärningar och koka dem i kokande vatten i cirka 7–8 minuter, låt sedan rinna av.
Under tiden, bred ut smördegsrullen på en plåt och nagga botten med en gaffel.
Fördela provola i bitar, skivorna av kokt skinka och den kokta potatisen över botten.
Strö över riven parmesan och tillsätt en skvätt olja och en nypa salt om så önskas.
Vik in smördegens kanter mot mitten för att forma kanten.
Vispa ägget och pensla ytan på matpajen.
Grädda i förvärmd ugn på 180–190 °C i cirka 20 minuter, tills den fått gyllene färg (tiderna kan variera beroende på ugnen).
Låt den svalna något innan servering.
Ugnsplåt
Kastrull för kokning
Gaffel
Bakpensel
Originalrecept av @sabrina_abate, delat på Instagram av @foodiecooklab.
Italia
| Energi (kcal) | 130,91 |
| Kolhydrater (g) | 15,96 |
| varav sockerarter (g) | 0,61 |
| Fett (g) | 4,35 |
| varav mättat fett (g) | 1,62 |
| Protein (g) | 7,16 |
| Fiber (g) | 1,13 |
| Salt (g) | 0,16 |
