Calzone gjord med pasta matta: krispig, lätt och mycket enkel. Den kan fyllas som man vill; i förslaget med feta, tomat och rosmarin. Perfekt som aptitretare eller snabb middag.
Blanda mjöl, olja, vatten och salt och arbeta till en slät deg.
Täck degen och låt den vila i 30 minuter.
Kavla ut degen mycket tunt på en mjölad arbetsyta.
Fördela fyllningen på ena halvan av degen (feta, tomat och rosmarin eller annat efter eget val).
Vik ihop till en halvmåne och forma calzone, förslut kanterna väl.
Pensla ytan med extra jungfruolivolja.
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i 25-30 minuter, tills den är gyllene och krispig.
Ta ut ur ugnen och låt svalna några minuter innan servering.
Ugn
Bakbord
Kavel
Bakpensel
Ungefärliga tider: 10-15 min aktiv tillagning plus 30 min vila; gräddning 25-30 min. Många fyllningsmöjligheter efter smak.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 192,82 |
| Kolhydrater (g) | 29,61 |
| varav sockerarter (g) | 2,6 |
| Fett (g) | 5,11 |
| varav mättat fett (g) | 3,35 |
| Protein (g) | 8,27 |
| Fiber (g) | 1,29 |
| Salt (g) | 0,51 |
