Mjuk och smakrik salt sockerkaka i ringform, perfekt till picknick och buffé. Version med kalabriska soppressata, provola, ricotta och oliver. Den förbereds på några minuter och gräddas i ugnen på 180 °C i cirka 40 minuter.
Värm ugnen till 180 °C.
Knäck äggen i en bunke, tillsätt saltet och blanda lätt.
Tillsätt parmesan och lite peppar; rör ner ricottan.
Häll i oljan och mjölken i en tunn stråle under fortsatt omrörning.
Sikta ihop mjöl och bakpulver och tillsätt dem i smeten; vispa ordentligt för att undvika klumpar.
Tillsätt soppressatan i bitar, provolon i tärningar och oliverna; blanda så att ingredienserna fördelas jämnt.
Häll smeten i en smord/oljad ringform.
Grädda i förvärmd ugn på 180 °C i cirka 40 minuter; kontrollera gräddningen med sticka.
Låt svalna och sätta sig ordentligt innan du stjälper upp, skär och serverar.
Bunke
Visp
Sil
Ringform
Ugn
Kan förvaras i rumstemperatur i 1–2 dagar eller i kyl i några dagar. Idealisk att servera i rumstemperatur på bufféer.
Italia
| Energi (kcal) | 223,55 |
| Kolhydrater (g) | 23,74 |
| varav sockerarter (g) | 1,74 |
| Fett (g) | 9,51 |
| varav mättat fett (g) | 4,18 |
| Protein (g) | 11,99 |
| Fiber (g) | 0,83 |
| Salt (g) | 1,29 |
