Förberedelse

1. 1

   Steg 1 av 9: Skala en redan kokt rödbeta och skär den i bitar.

2. 2

   Steg 2 av 9: Lägg den i en mixer, smaksätt med olja, salt och peppar. Mixa tills du får en slät kräm (tillsätt lite vatten vid behov).

3. 3

   Steg 3 av 9: Häll riset i en kastrull och rosta det i ett par minuter.

4. 4

   Steg 4 av 9: Släck av med lite vitt vin och justera med salt och peppar.

5. 5

   Steg 5 av 9: Så snart alkoholen har avdunstat, tillsätt grönsaksbuljong eller varmt vatten lite i taget.

6. 6

   Steg 6 av 9: Några minuter före slutet av koktiden, tillsätt rödbetskrämen och rör om.

7. 7

   Ta bort från värmen och montera med smör och parmesan.