Förväll pistagenötterna i två/tre minuter i kokande vatten, häll av dem och ta bort skalen.
Stek salsiccia i en panna med lite olja, bryn den, tillsätt salt och peppar, deglacera med vitt vin och låt koka i 10 minuter.
Koka pastan i saltat vatten, häll av den al dente och blanda i pannan med peston.
Tillsätt salsiccian och en skopa av kokvattnet, blanda väl och servera med stracciatella och pistagekross.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 358,5 |
| Kolhydrater (g) | 27,63 |
| varav sockerarter (g) | 2,44 |
| Fett (g) | 21,33 |
| varav mättat fett (g) | 7,45 |
| Protein (g) | 16,24 |
| Fiber (g) | 2,33 |
| Salt (g) | 0,48 |
