Crêpes fyllda med kokt skinka och fontina, täckta med béchamelsås och parmesan, gratinerade i ugn. Perfekta som förrätt till julmiddagen.
Steg 1 av 9: Blanda äggen med mjölken och tillsätt lite i taget mjölet tills du får en slät och homogen smet.
Steg 2 av 9: Låt smeten vila i kylen i en halvtimme.
Steg 3 av 9: Förbered béchamelsåsen: smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjölet och blanda i cirka en minut (roux).
Steg 4 av 9: Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning så att inga klumpar bildas, salta och tillsätt muskotnöt. Koka tills du får en slät béchamelsås.
Steg 5 av 9: Grädda crêpesen i en varm nonstick-panna.
Steg 6 av 9: Fyll varje crêpe med en sked béchamelsås, kokt skinka och fontina.
Vik crêpesen till små knyten och lägg dem i en ugnsform som tidigare täckts med béchamelsås.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk
Steg 8 av 9: Fortsätt tills du får 6–8 knyten, täck sedan allt med rikligt med béchamelsås och strö över parmesan.
Steg 9 av 9: Grädda i varmluftsläge vid 180°C i 20 minuter, sedan ytterligare 5 minuter i grilläge för att gratinera.
| Genomsnittliga värden | Per portion403 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 3 091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| Fett | 42,1 g | 10,46 g |
| varav mättade fettsyror | 16,06 g | 3,99 g |
| Kolhydrater | 50,84 g | 12,63 g |
| varav sockerarter | 11,67 g | 2,9 g |
| Fiber | 1,37 g | 0,34 g |
| Protein | 41,3 g | 10,26 g |
| Salt | 0,81 g | 0,2 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
