Recept av Foodiecooklab
Krämig pasta klar på koktiden: paccheri med pistaschkräm baserad på stracchino, pecorino och krispigt guanciale. Ett snabbt och gott recept.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Koka paccheri i rikligt med saltat vatten enligt tillagningstiden på förpackningen.
Steg 2 av 7: Under tiden, skär guanciale i tärningar och stek i panna på medelvärme tills det blir krispigt; spara gärna det fett som släppts ut.
Steg 3 av 7: Förbered pistaschkrämen: blanda stracchino med pistaschkräm och pecorino i en skål; tillsätt en slev pastavatten för att få en krämig konsistens.
Steg 4 av 7: Häll av pastan direkt i pannan där du stekte guanciale och blanda ordentligt så att smakerna går ihop.
Steg 5 av 7: När värmen är avstängd, tillsätt pistaschkrämen till pastan och blanda försiktigt tills allt blir jämnt och krämigt.
Steg 6 av 7: Lägg upp paccheri och toppa med rikligt med pistaschkross och, om du vill, några bitar krispigt guanciale.
Steg 7 av 7: Tips: justera krämigheten genom att tillsätta mer pastavatten vid behov. Håll värmen avstängd när du tillsätter krämen så att den inte skär sig.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Nickel att kontrollera · Identifierade allergener: Gluten, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion221 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 3 668 kJ877 kcal | 1 663 kJ398 kcal |
| Fett | 51,09 g | 23,17 g |
| varav mättade fettsyror | 12,61 g | 5,72 g |
| Kolhydrater | 72,08 g | 32,69 g |
| varav sockerarter | 3,06 g | 1,39 g |
| Fiber | 2,76 g | 1,25 g |
| Protein | 31,4 g | 14,24 g |
| Salt | 0,62 g | 0,28 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
