Förberedelse

1. 1

   Steg 1 av 7: Tina räktstjärtarna och skölj dem under rinnande vatten. Rensa skaldjuren genom att snitta skalet för att ta bort tarmen.

2. 2

   Steg 2 av 7: Förbered grönsaksbuljongen med färska grönsaker eller buljongtärning.

3. 3

   Steg 3 av 7: Smält smöret i en rymlig stekpanna, rosta riset i några minuter och tillsätt salt under omrörning.

4. 4

   Steg 4 av 7: Slå på prosecco och låt alkoholen avdunsta, koka sedan riset genom att tillsätta en slev buljong i taget.

5. 5

   Steg 5 av 7: Under tillagningen, tillsätt det rivna skalet av limen, pressa ut saften och spara den.

6. 6

   Steg 6 av 7: Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt de skalade räkorna, limesaften och avsluta tillagningen med mer buljong vid behov.

7. 7