Fregola med Coraya-havspinnar och datterinotomater, en medelhavsinspirerad, lätt och aromatisk först rätt. Den förenar den sardiska fregolatraditionen med friskheten hos körsbärstomater och havssmaken från färdiga fiskpinnar.
Koka fregolan i rikligt med saltat vatten enligt koktiden på förpackningen.
Under tiden fräs den hackade löken i en panna med en skvätt extra jungfruolivolja tills den blir gyllene.
Tillsätt de tvättade och halverade körsbärstomaterna, basilikan och havspinnarna skurna i skivor.
Låt koka några minuter tills tomaterna mjuknar.
Häll av fregolan och fräs den i pannan tillsammans med såsen i några minuter.
Servera med en skvätt olivolja över och ett färskt basilikablad. Även idealisk som kall rätt.
Stekpanna
Pasta-kastrull
Sikt
Vin
Förvara i kylskåp i högst 24 timmar
Serveras som: som en komplett rätt.
Italia
