Snabb och god pastarätt med citronpesto och rökt lax. Citronen mixas med nötter och parmesan till en krämig pesto som blandas med laxen stekt i panna och används som sås till pastan.
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan enligt tiderna på förpackningen.
Förbered såsen: skär purjolöken i ringar och fräs den i en stekpanna med lite olja; salta. Efter några minuter tillsätt laxen skuren i bitar och stek kort.
Under tiden gör citronpeston: mixa citronsaft och citronskal med nötterna, parmesan, lite olja, salt och peppar tills du får en jämn kräm.
Häll av pastan al dente och spara några matskedar av kokvattnet; flytta den till stekpannan med laxen och blanda.
När värmen är avstängd, tillsätt citronpeston till pastan och blanda samman; tillsätt vid behov någon tesked kokvatten för att justera krämigheten.
Stekpanna
Mixer/stavmixer
Pastagryta
Durkslag
Tillsätt eventuellt pastakokvatten för att göra såsen krämigare.
Stati Uniti d'America
| Energi (kcal) | 194,36 |
| Kolhydrater (g) | 26,59 |
| varav sockerarter (g) | 3,55 |
| Fett (g) | 5,07 |
| varav mättat fett (g) | 1,55 |
| Protein (g) | 11,08 |
| Fiber (g) | 2,21 |
| Salt (g) | 0,28 |
