Blanda tipo 00-mjöl, rismjöl och allt vatten.
När allt mjöl har absorberats, knåda snabbt, täck med plastfilm och ställ åt sidan.
Tillaga grönsakerna i en panna i cirka 5–7 minuter; de ska förbli krispiga (koka broccolin i förväg i ånga).
Tillsätt blandningen av sojasås, ingefära, vitlök och sesamfrön till grönsakerna och blanda allt.
Ta upp degen igen, forma en rulle och skär små bitar.
Tryck lätt med fingret och platta till dem så att de får sin klassiska form.
Koka i saltat kokande vatten i 6–7 minuter (beroende på tjocklek).
Sila direkt ner i pannan och blanda.
Servera med färsk salladslök eller fler sesamfrön.
Cina, Lazio
| Energi (kcal) | 106,6 |
| Kolhydrater (g) | 22,22 |
| varav sockerarter (g) | 3,6 |
| Fett (g) | 0,28 |
| varav mättat fett (g) | 0,05 |
| Protein (g) | 3,99 |
| Fiber (g) | 2,48 |
| Salt (g) | 0,02 |
