Recept av Foodiecooklab
Veganskt och glutenfritt recept på nuggets baserade på kikärtsmjöl: enkla att göra, mångsidiga (nuggets, kotletter, bollar, strimlor) och ett alternativ till kött för att öka konsumtionen av baljväxter.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Koka upp vattnet i en stekpanna.
Steg 2 av 7: När vattnet kokar, tillsätt extra jungfruolivolja, salt, paprika och allt kikärtsmjöl på en gång.
Steg 3 av 7: Rör kraftigt med en träslev eller visp medan pannan står på värmen, tills smeten börjar släppa från kanterna.
Steg 4 av 7: Ta bort från värmen och låt smeten svalna något.
Steg 5 av 7: Forma med fuktiga händer till önskad form: nuggets, kotletter, bollar eller strimlor.
Steg 6 av 7: Fritera i varm olja tills de blir gyllene eller grädda i ugn (200°C) i cirka 10–15 minuter, vänd halvvägs genom tillagningen; om de inte friteras, använd 15 g olja i tillagningen för att undvika att de blir torra.
Steg 7 av 7: Servera varma, tillsammans med valfri sås.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion30 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 456 kJ109 kcal | 1 519 kJ363 kcal |
| Fett | 1,47 g | 4,9 g |
| varav mättade fettsyror | 0,19 g | 0,63 g |
| Kolhydrater | 16,29 g | 54,3 g |
| varav sockerarter | 1,11 g | 3,7 g |
| Fiber | 4,14 g | 13,8 g |
| Protein | 6,54 g | 21,8 g |
| Salt | 0 g | 0,01 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
