Koka potatisarna i rikligt med saltat vatten tills de är mjuka.
Mosa potatisarna och blanda dem med riven parmesan, ägget och en nypa salt.
Forma bollar av blandningen och lägg en bit provola i mitten.
Rulla bollarna i ströbröd så att de täcks jämnt.
Lägg bollarna på en plåt täckt med bakplåtspapper och pensla dem med lite EVO-olja.
Grädda i förvärmd ugn på 200 °C i cirka 20–30 minuter, tills de är gyllenbruna.
Potatismospress
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 116,65 |
| Kolhydrater (g) | 13,55 |
| varav sockerarter (g) | 0,37 |
| Fett (g) | 4,17 |
| varav mättat fett (g) | 2,27 |
| Protein (g) | 6,43 |
| Fiber (g) | 1,2 |
| Salt (g) | 0,13 |
