Den enklaste, godaste och mest ikoniska äppelkakan: en mjölfri version (alltså glutenfri) och mycket luftig, perfekt i liten form eller anpassningsbar genom att öka mängderna.
Förvärm airfryern eller ugnen till 160°C.
Blanda ägget med ricottan i en skål tills du får en jämn smet.
Tillsätt majsstärkelsen och lönnsirapen (eller vald sötning) och blanda väl.
Vänd ner äpplet skuret i små tärningar.
Häll smeten i en 12 cm form som passar för airfryer eller ugn.
Om du använder airfryer, häll ett glas vatten i botten av airfryern för att skapa ånga under tillagningen (det hjälper kakan att bli extra fluffig).
Grädda vid 160°C i 25 minuter (för större formar, öka mängderna och gräddningstiden; till exempel: för en 20 cm form, multiplicera mängderna med 3 och grädda minst 40 minuter).
Låt svalna helt innan du lossar kakan ur formen.
Servera ljummen eller kall.
12 cm form
Airfryer eller ugn
Skål
Visp eller sked
Förvaras i kylskåp i 2-3 dagar i en sluten behållare
Om formen är större, öka mängderna proportionellt och förläng gräddningstiden. Förvara i kylskåp och konsumera inom 2-3 dagar.
Italia
| Energi (kcal) | 139,5 |
| Kolhydrater (g) | 12,01 |
| varav sockerarter (g) | 6,93 |
| Fett (g) | 7,4 |
| varav mättat fett (g) | 4,31 |
| Protein (g) | 6,77 |
| Fiber (g) | 0,41 |
| Salt (g) | 0,07 |
