Superskrämig citronrisotto, tillagad utan olja och utan smör. Perfekt för en lunch med vänner: krämig och smakrik tack vare crescenza och parmesan, med en frisk ton av citron. Saffran är valfritt och används bara för färg.
Steg 1 av 6: Salta riset och rosta det direkt torrt i en kastrull eller stor stekpanna.
Steg 2 av 6: Späd riset med saften från 2 citroner.
Steg 3 av 6: Tillaga riset som en klassisk risotto: tillsätt, varje gång riset blir torrt, en slev varmt vatten eller buljong tills det är klart.
Steg 4 av 6: Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt saffran (om du använder det) och crescenza för att montera risotton.
Steg 5 av 6: De sista två minuterna, täck med lock och stäng av värmen för att göra risotton ännu krämigare.
Steg 6 av 6: Vänd risotton en sista gång när värmen är avstängd, tillsätt parmesan efter smak, justera med salt och peppar och servera varm. Om du vill, riv citronskal över ytan.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Mjölk
| Genomsnittliga värden | Per portion203 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| Fett | 13,99 g | 6,9 g |
| varav mättade fettsyror | 8,35 g | 4,12 g |
| Kolhydrater | 73,38 g | 36,19 g |
| varav sockerarter | 2,45 g | 1,21 g |
| Fiber | 1,58 g | 0,78 g |
| Protein | 18,67 g | 9,21 g |
| Salt | 0,43 g | 0,21 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
